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Recette : Moelleux chocolat coeur coulant framboise

La Saint-Valentin devrait être tous les jours pour chacun d’entre nous… Mais, notre quotidien et son lot de frustrations à quelques fois raison de notre romantisme. Alors, cette année, j’ai décidé de marquer le coup ! Et puisque mon amoureux est fan de chocolat, je vais tout miser sur un dessert exceptionnel : le moelleux chocolat cœur coulant framboise 😉 …

Les ingrédients pour 8 petits moelleux :

  • 90 gr de chocolat dessert (70% de cacao)
  • 95 gr de beurre
  • 110 gr de sucre roux
  • 3 œufs
  • 25 gr de farine
  • 25 gr de Maïzena
  • 250 gr de framboises fraîches
  • sucre glace
  • feuilles de menthe
  • glace à la framboise artisanale

La préparation :

1. Le coulis de framboise

  • Dans une casserole, faîtes chauffer jusqu’à ébullition 200 gr de framboise et 60 gr de sucre roux
  • Ajoutez-y quelques feuilles de menthe fraîches
  • Filtrez la préparation au chinois puis placez-la au congélateur pendant 1h

2. Le moelleux

  • Préchauffer votre four à 210° (thermostat 7)
  • Faîtes fondre le chocolat et le beurre simultanément
  • Ajoutez-y 50 gr de sucre roux, les 3 œufs, la farine et la Maïzena

3. L’assemblage

  • Dans un moule individuel, versez la pâte à gâteau au ¾
  • Ajoutez-y une boule de coulis de framboise surgelée
  • Recouvrez de pâte à gâteau puis enfournez pendant 9 minutes

La décoration :

  • Choisissez de jolie assiette à dessert blanche
  • Mettez-y un moelleux entier saupoudré de sucre glace
  • Ajoutez-y quelques traces de coulis de framboise, des framboises fraiches et 2 ou 3 feuilles de menthe
  • Servez avec une boule de glace à la framboise artisanale

Il ne vous reste plus qu’à déguster… Joyeuse Saint-Valentin 😉

About Dynna

Une envie de tout savoir sur tout, un besoin de tout tester et voilà que naît Black’In, un magazine qui met à l’honneur la femme noire dans toute sa splendeur. Il représente tout ce que nous sommes, nous, femmes afro-caribéennes à la fois maman, coiffeuse, cuisinière, working girl, etc. Bref la femme Black’In c’est vous, c’est moi ! Alors biensûr, y contribuer, est forcément une évidence... dynna@black-in.com