Acheter des têtes d’ail pour une recette ponctuelle, utiliser quelques gousses pour que le reste finisse au fond de la poubelle ?! Pas très économique ni très écologique… Vous trouverez la solution idéale pour conserver votre épice beaucoup plus longtemps en réalisant une pâte d’ail. Pour cela, il vous suffit de suivre la recette suivante :

  • 3 têtes de gousses d’ail
  • 40 g d’huile d’olive
  • 5 g de jus de citron
  • 10 g d’eau

Eplucher vos têtes d’ail et lavez les soigneusement. Pensez à enlever le germe au milieu de chaque gousse. Mixez le tout finement à l’aide d’un bon mixeur. Ajoutez le citron, l’eau, l’huile et mixez le tout à nouveau. Conservez votre mixture dans un pot qui se ferme hermétiquement dans votre réfrigérateur. En cas de besoin, sachez qu’une cuillère à café de pâte d’ail correspond à une gousse en temps normal.