Black'In I Tiramisu a la fraise

Pour tous ceux qui ne sont pas adeptes du café comme moi, j’ai trouvé une recette idéale qui vous fera plaisir : le tiramisu à la fraise ! Autant vous dire que j’adore les fraises et que ce dessert est un pur délice 😀 ! 

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 600 g de fraises
  • 500 g de mascarpone
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 5 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 cl d’eau
  • 150 g de sucre cristallisé
  • 5 cl de rhum
  • 1 feuille de menthe

Préparation :

  • Lavez et équeuttez les fraises. Coupez-les en deux.
  • Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Fouettez bien.
  • Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la crème au mascarpone.
  • Préparez un sirop de sucre en portant à ébullition l’eau et le sucre cristallisé. Puis dans une assiette creuse, versez le rhum et le sirop. Imbibez les biscuits à la cuillère de ce mélange. Tapissez-en le fond d’un plat. Couvrez avec la moitié de la crème. Parsemez de fraises.
  • Recouvrez les fraises d’une nouvelle couche de biscuits imbibés. Couvrez avec le reste de crème et de fraises.
  • Mettez 6 heures minimum au frais.

Servez bien frais décoré de quelques feuilles de menthe !

Black'In I Tiramisu a la fraise