Quoi de mieux que de se retrouver entre amies pour dévorer un plat typiquement africain. Fan de la pâte d’arachide, j’ai décidé de la mettre en valeur grâce au Mafé, plat d’origine sénégalaise. Pour un repas pour 6 personnes suivez la recette 🙂

Il vous faut :

  • 1 poulet entier
  • 75g de pâte d’arachides (dakatine)
  • 2 tomates fraîches
  • 60g de concentré de tomates
  • 2 grosses carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1/4 de choux
  • 2 piments (selon votre goût)
  • 1/2 oignon
  • sel
  • poivre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cubes « Maggie »
  • 1 litre d’eau

La préparation : 

  • Détailler le poulet puis le faire blondir dans une poêle et le réserver.
  • Émincer les gousses d’ail et l’oignon et découper en morceaux vos légumes.
  • Faites chauffer dans une cocotte deux cuillères à soupe d’huile d’arachide puis faire revenir l’oignon.
  • Une fois que l’oignon est bien doré, ajouter le concentré de tomate, l’ail et un cube « Maggie » puis laisser cuire 2 minutes.
  • Rajouter l’eau, les pommes de terre, les carottes, les tomates et le choux
  • Laisser cuire pendant 20 mn.
  • Rajouter ensuite la pâte d’arachide, assaisonner avec le dernier cube « Maggie ».
  • Mettre le poulet dans la sauce avec les deux piments (sans les écraser surtout!!).
  • Laisser cuire à feu doux et à semi couvert pendant 30 minutes.
  • Servez le tout avec un bon petit riz ou des bananes plantains.
  • Si vous n’aimez pas le poulet, vous pouvez également cuisiner un mafé boeuf ou à l’agneau.

Bon appétit !!!

Article rédigé par Maguy pour la Friends Team of Black’In