Si l’apport de protéines est essentiel dans une alimentation équilibrée, il peut se faire de différentes façons :

  • les protéines animales contenues dans la plupart des viandes et des poissons,
  • les protéines végétales que l’on retrouve dans certaines céréales telles que le soja.

Dans ce post, nous nous attarderons sur cette dernière et plus, particulièrement sur le tofu.

Kezaco ?

Pour faire simple, le tofu est du lait de soja caillé que l’on a pressé au maximum pour en extraire l’eau. C’est un aliment qui a l’avantage d’être riche en protéines (6 à 10 grammes de protéines pour 100 grammes de tofu). Le tofu est aussi pauvre en graisses saturées et ne contient pas de cholestérol. Une aubaine me direz-vous ? Mais ce n’est pas tout ! Au-delà de cela, on lui reconnaît des vertus contre les maladies du coeur et le diabète et, pour l’amélioration du taux de fer dans le sang, … Bref le tofu est un aliment idéal pour nous les femmes !

Il se consomme sous différentes formes : en plat chaud (frit, grillé, …), en salade, en soupe, ou même seul. Sachez tout de même que le tofu est un produit particulièrement fade. Je vous conseille donc de l’assaisonner avant de le consommer. Enjoy 😉 !