Qui n’a pas rêvé d’allier plusieurs cultures dans son assiette. Je vous propose aujourd’hui une recette de nems à la mangue : un mélange de saveurs asiatiques et exotiques. Un vrai délice !!!

 LES INGRÉDIENTS

  • 4 mangues bien mûres
  • 10 feuilles de brick
  • 1 bouquet de menthe
  • Le zeste d’1/2 citron vert
  • 30 g de beurre fondu
  • 2 c. à s. de sucre glace

 LA PRÉPARATION

  • Préchauffez le four Th.7 ( 210°).
  • Pelez les mangues, coupez les en deux, et découpez la chair de la mangue en dés.
  • Hachez très finement le zeste de citron et mélangez le à la préparation de mangue.
  • Coupez les feuilles de brick en deux puis garnissez chaque moitié d’une feuille de menthe et d’un peu de mangue. Roulez la feuille de brick comme un cigare. Badigeonnez chaque cigare de beurre fondu. Celui-ci agira comme une colle qui permettra de bien tenir votre cigare fermé.
  •  Pour ajouter un goût sucré et caramélisé, saupoudrez vos cigares de sucre glace et déposez les sur une plaque à four tapissé de papier sulfurisé ou tapis de silicone.
  • Enfournez 15 minutes environ, jusqu’à ce que les nems soient dorés et croustillant à souhait. Vous pouvez les servir chaud ou tiède à votre convenance.

Mon petit plus, une sauce chocolat et des fruits frais pour accompagner vos cigares. 200g de chocolat noir et 20cl de crème liquide et le tour est joué. 1,2,3 … trempez 😉