Le cheesecake est une véritable institution aux Etats-Unis au même titre que la statue de la liberté !!! Je vais donc vous donner ma recette pour faire un cheesecake (presque) comme les américains. Un vrai délice frais et fondant.

Pour cela vous avez besoin de :

  • 2 oeufs
  • 250 g de biscuits
  • 65 g de beurre
  • 450 g de philadelphia
  • 150 g de sucre
  • 1/2 cuillères à café de muscade râpée

La préparation :

  • Préchauffez le four à 160°c (th 4).
  • Dans un plat, émiettez les biscuits. Vous pouvez choisir des biscuits aux spéculos pour ajouter une petite touche de cannelle à votre cheesecake. So delicious 😉 !
  • Faites fondre le beurre dans une casserole et rajoutez le aux biscuits émiettés. Puis ajoutez 3 grandes cuillères à soupe de sucre.
  • Pour un cheesecake bien homogène, bien tapisser le fond du plat avec le mélange.
  • Dans un bol, mélangez le sucre restant avec le philadelphia nature. Ajouter y les deux oeufs. Bien remuez le tout jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Une fois, le mélange bien homogène, versez le dans le plat. Enfournez le plat et laisser cuire pendant 45 minutes. Afin que le cuisson soit identique, veuillez à tourner le plat à mi cuisson.
  • Mettez le plat au réfrigérateur pendant une nuit (8 à 10h).

Si vous préférez les gâteaux avec une consistance plus ferme, vous pouvez le laisser cuire un peu plus longtemps. Pour une texture plus fondante, laisser cuire le cheesecake moins de 45 minutes. De plus, une petite touche de caramel, pourrez-vous permettre de sublimer votre dessert…. miam !