Le vendredi aux Antilles c’est le jour du poisson. Exit la viande et place au fruit de mer pour un plein d’oméga 3. Hier j’ai donc concocté une recette de saumon en papillote que j’ai décidé de partager avec vous ! Voici la recette…

Pour 2 personnes, il vous faudra :

  • 2 pavés de saumon (congelé ou frais selon le porte monnaie)
  • crème fraîche allégée
  • épices (poivre, sel, ciboulette)
  • 1 gros oignon
  • 2 citrons
  • papier aluminium

En cuisine : 

  • Commencez par placer vos pavés de saumons dans feuille d’alu (assez grande pour pouvoir fermer).
  • Assaisonnez en pressant un citron, ajoutez le sel, le poivre, une grosse cuillère à soupe de crème fraîche, la ciboulette et les oignons émincés (lamelle ou en dés).
  • Fermez le tout en créant une forme de gros oignon avec le papier alu.
  • Vous pouvez enfourner à 150° pendant 20 minutes ou cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  • Servir avec du riz de préférence et dégustez !