Black'In I Magret de canard au miel

Faisons-nous plaisir avec un bon magret de canard. Les copines viennent manger avec moi et j’ai envie de les surprendre…J’ai choisi de mélanger le sucré salé pour une fois. Oui je sais je suis gourmande. Je me dis souvent que bien manger c’est le début du bonheur, un dicton qui me fait oublier tous les écarts de la semaine 😉 Je vous laisse découvrir la recette de ce met : 

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 1.5 kg de magret de canard
  • 4 cuillères à soupes de miel
  • 20 cl d’eau
  • Oignons, cive ou ciboulette
  • Sel, poivre
  • 1 botte de thym
  • 5 cl de vin blanc

Préparation :

  • Assaisonnez les magrets avec du sel, du poivre et du thym. Épluchez les oignons et émincez-les finement.
  • Faites cuire les magrets dans une cocotte 6 à 8 minutes de chaque côté, en commençant par le côté peau.
  • Retirez la viande et jetez la graisse. Dans la cocotte, mélangez le miel, les oignons et les cives. Laissez caraméliser sur feu doux.
  • Mouillez avec le vin blanc et 20 cl d’eau. Laissez réduire pendant 5 minutes. Passez au chinois. Gardez au chaud jusqu’au service.
  • Découpez sur une planche en bois les magrets en fines tranches puis disposez-les sur un grand plat oval. Versez une partie de la sauce sur les magrets et gardez le reste dans une saucière.

Pour accompagner ce plat, je vous propose des pommes golden sautées au beurre ou tout simplement des pommes de terre au four.

Bon appétit 😉

 Black'In I Magret de canard au miel