Black'In-I-Moelleux-au-chocolat

Mes accros au chocolat, préparez-vous, aujourd’hui on s’attaque au moelleux 😉 Mais avant de commencer, il est important de différencier le moelleux du fondant. Le moelleux est un gâteau cuit mais qui reste moelleux. Le fondant est un gâteau mi cuit, dont le coeur est pratiquement coulant. C’est ok pour vous ? Allez c’est parti pour un succulent moelleux :

Pour 6 personnes il vous faut :

  • 250 de chocolat noir à pâtisserie
  • 150 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 6 oeufs
  • 200 g de sucre glace
  • 80 g de farine

Préparation :

  • Préchauffez le four th.6 (180°C).
  • Tapissez un moule de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour que le démoulage se passe en douceur, badigeonnez-le de beurre mou ou fondu au pinceau et réservez-le au réfrigérateur.
  • Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre puis mélangez à la spatule.
  • Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mélange chocolat / beurre fondu et la farine.
  • Versez dans le moule à manqué et glissez sur une grille au bas du four pour 20 à 25 min de cuisson.
  • Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler très délicatement.

Astuces : saupoudrez le gâteau de sucre glace et servez-le avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.

Humm un vrai régal 😉

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