Black'In I Gateau à l'ananas

Le dimanche, rien de mieux qu’un bon dessert ! J’ai décidé de préparer aujourd’hui, un gâteau à l’ananas. En plus, j’adore ce gâteau, surtout quand l’ananas est frais ! C’est le dessert qu’on ne se refuse jamais (régime ou pas) ! Allez savoir pourquoi, je ne saurai vous dire ! Je vous propose ma recette. Les gourmands comme moi seront contents. Bon dimanche ! 

Pour 6 personnes il vous faut :

  • 6 oeufs
  • 150 g de beurre demi-sel mou
  • 250 g de sucre de canne
  • 250 g de farine
  • 2 paquets de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de rhum vieux
  • le zeste d’1/2 citron vert râpé
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 2 pincées de canelle en poudre
  • 1 pincée de muscade
  • 1 moule à manqué antiadhésif

Pour l’ananas caramélisé

  • De l’ananas frais ou 1 boîte d’ananas au sirop
  • Du sirop d’ananas si vous utilisez l’ananas frais. Dans le cas contraire, le sirop de la boite d’ananas suffira
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation : 

  • Réalisez un caramel blond avec le sucre et l’eau. Tapissez le fond du moule et les bords.
  • Epongez les tranches d’ananas au sirop à l’aide d’un papier absorbant. Si vous avez de l’ananas frais, coupez des tranches et épongez les également. Disposez les dans le fond du moule. Pour les bords, coupez les tranches restantes en deux et disposez-les sur les côtés.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients : les oeufs, le sucre, la farine, le beurre, la levure chimique, les arômes, le rhum et 2 cuillères à soupe de sirop d’ananas. Battez le tout 5-6 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et crémeuse.
  • Versez la pâte à gâteau dans le moule, sur les tranches d’ananas.
  • Enfournez le gâteau et laissez cuire 40 minutes environ. Vérifier la cuisson du gâteau en le piquant avec la pointe d’un couteau. Le gâteau est cuit s’il ressort sec.
  • Laissez tiédier le gâteau avant de le démouler sur un plat de service.
  • Décorez-le à votre convenance.

Bon appétit !

Black'In I Gateau à l'ananas