Black'In I Poivrons farcis

Je me promenais sur le net, quand je suis tombée sur la recette des poivrons farcis façon « Babette de Rozières ». Oui oui, la célèbre cuisinière Babette. J’ai décidé d’essayer sa recette, c’est un vrai délice… Une recette à tester en entrée, croyez-moi, vous ne serez pas déçu(e).

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 4 poivrons
  • 1 gousse d’ail, 1 oignon
  • persil, coriandre, 1 aubergine
  • 2 fromages de chèvre
  • 2 courgettes, sel, poivre
  • 2 c à s d’huile d’olive

Préparation: 20 min – cuisson: 20 min

1 – Préchauffez le four à 180° C.
2 – Coupez la tête de chaque poivron pour en faire un chapeau.
3 – Enlevez les pépins des poivrons et réservez.
4 – Coupez l’aubergine et les courgettes en fines lamelles, puis faites les griller.
5 – Hachez l’ail et l’oignon finement, réservez.
6 – Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette.
7 – Dans une sauteuse, mettez l’huile, faites revenir les herbes ainsi que l’ail et l’oignon 2 mn puis incorporez la chair de l’aubergine et des courgettes, salez, poivrez.
8 – Bien remuer, ajoutez le fromage, mélangez le tout, la farce est prête.
9 – Remplissez chaque poivron de cette farce.
10 – Mettez-les dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive et enfournez.
11 – Laissez cuire 20 mn et servez chaud.

Bon appétit ! Comment trouvez-vous la recette ?