Black'In-Pâtés-salés

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas et une table sans les fameux pâtés « cochon » serait un sacrilège ! Je vous propose une recette pour les réaliser sans soucis et combler vos amis sans modération.

Pour cela il vous faut :

  • 500 g de viande de porc haché
  • 1/2 oignon
  • Une branche d’oignon pays (ou de ciboulette)
  • une branche de pareil frais
  • piment végétarien
  • piment confis
  • 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (maizena)
  • 1 bouillon de légume
  • Sel, poivre, ail

Tout d’abord mixez l’oignon (normal + pays), le persil, le piment de façon à ce que les morceaux soient suffisamment fins. Faites le tout revenir dans une casserole avec un peu d’huile jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent. Rajoutez toute la viande ainsi que le bouillon de légume et faites cuire l’ensemble tout en remuant constamment. Il faut compter 20 min environ pour que la viande soit bien cuite. Diluez la fécule dans un peu d’eau et versez au fur et à mesure dans la préparation. Vous devriez obtenir une forme de farce bien liée. N’hésitez pas à rajouter un peu de fécule si besoin. Pour les coriaces, rajoutez quelques gouttes de piment confis.

Pour réaliser vos pâtés, cliquez ici pour retrouver la recette de la pâte brisée.

Ca y est, je pense que vous êtes fin prêtes à expérimenter vos premières fournées et devenir une as du pâté salé 😉