Vous arrive-t-il parfois de vous lever avec une envie toute particulière ? C’est ce qui m’est arrivé aujourd’hui et la mienne se traduisait par un besoin absolu de sucre. C’est donc tout bonnement que je me suis parée de mon plus beau tablier pour me préparer une petite douceur. Seulement voilà j’ouvre mon placard et là plus de lait ni de farine à l’horizon…Que faire… ?

C’est tout simple munissez-vous de 4 blancs d’œufs, de 250g de sucre et une pincée de sel, un bon fouet et à vous la préparation d’une bonne fournée de meringues.

Petits conseils :

  • Sortez les œufs 1/4 d’heure avant la préparation.
  • Préchauffez votre four à 120 degré (thermostat 4).
  • Prévoyez un sac de congélation en guise de poche à douille.

Préparation :

  • Bien séparer les blancs des jaunes et ajouter une pincée de sel avant de battre les blancs en neige.
  • Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de battre.
  • Déposez ensuite sur une plaque de four, recouverte de papier sulfurisé, des tas, de tailles et de formes différentes selon votre convenance.
  • Au bout de 30 minutes de cuisson, on obtient des meringues blanches et moelleuses.
  • Au bout d’une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes.
  • Décoller les meringues délicatement et les laisser refroidir.

Vous voyez une recette simple et délicieuse, croyez-moi j’en suis déjà à ma troisième meringue. Après l’effort le réconfort ;-).

Article rédigé par Maguy pour la Friends Team of Black’In