En cette période estival, il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’une salade aux pamplemousses accompagnés de papaye et d’avocat. Plus encore, cette dernière possède également des vertus diététiques : seulement 305 calories par personne. Question réalisation, rien de bien compliqué !

Vous aurez besoin de :

  • 2  avocats
  • 1  papaye
  • 2  pamplemousses roses
  • 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

La préparation

  • Commencez à couper les avocats en deux, enlevez le noyau et détaillez la chair avec précaution en gros dés. Afin que vos dés d’avocat ne noircissent pas, citronnez -les abondamment avec le jus d’un citron vert. Une petite astuce : pour avoir un maximum de jus, faites rouler le citron en appuyant légèrement dessus.
  • Épluchez la papaye, enlever les pépins et découpez la en dés. Ces derniers devront idéalement être de la même taille que les dés d’avocat.
  • Épluchez les pamplemousses et séparez les en segments. N’oubliez pas d’ôter toutes les peaux blanches et membranes transparentes.
  • Râpez le zeste du deuxième citron, pressez-en le jus.
  • Dans une verrine, superposez une couche de pamplemousse, une de papaye et une d’avocat. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Terminez par une feuille de menthe sur le dessus de votre verrine pour parfum mentholée et parfaire votre décoration…

Alors, conquise ?