Black'In-velouté-de-poireau

Actuellement à l’affût de tous les moyens efficaces pour se réchauffer, la soupe est le passage incontournable… La soupe, mais pas n’importe laquelle ! Aujourd’hui, ce sera le velouté de poireau aux petits lardons; vous en donnerez votre avis. Pour cela, il vous faudra:

  • Deux poireaux frais (ou un sachet surgelé)
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon de légumes
  • Sel, poivre
  • 1 noix de beurre
  • 1 boite de petits lardons (pour ceux qui le souhaitent)

Dans une casserole d’eau, faites cuire vos poireaux, vos pommes de terre épluchées, l’oignon, la gousse d’ail et les lardons si vous décidez d’en mettre. Pour une estimation de la quantité d’eau, mettez-en jusqu’à ce qu’elle recouvre la totalité des ingrédients. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une substance crémeuse sans grumeaux. Remettez la totalité de la préparation à cuisson douce en y rajoutant le bouillon de légume, la noix de beurre. Réajuster l’assaisonnement avec le sel et le  poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 30 min environ. Vous pouvez la déguster avec des croutons de pain à l’ail; un vrai délice 😉

Cette soupe est simple, efficace et peut se congeler facilement pour conservation