Une fin de mois un peu difficile… des amis qui débarquent à l’improviste… Voici une recette simple, rapide, pas chère et qui ne manque pas de classe !

Pour une mousseline de Saint-Jacques pour quatre personnes, comptez :

  • Un sachet de 400g de noix de Saint-Jacques surgelées avec corail
  • 2 œufs
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • Sel et poivre
  • Ramequins ou petits moules en silicone

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 140°
  • Séparer le corail du pétoncle
  • Commencez par mixez les noix décongelées
  • Ajoutez-y les œufs, la crème, le sel et le poivre mixer de nouveau le tout

Placez  le corail au centre de vos petits moules ou de vos ramequins préalablement beurrés puis recouvrez de votre préparation puis, mettre au four 25min. Servez avec une sauce citronnée et du riz. Bon appétit !