Si vos plats quotidiens manquent un peu de saveur, je vous propose de les troquer avec une cuisine qui ose le goût : le gratin de panais et de pommes de terre.

Je suppose que « le panais » ne vous dit rien… mais, rassurez-vous, il existe bel et bien ! Comme le topinambour ou encore la rutabaga, il fait partie des légumes oubliés remis au goût du jour. Voilà une occasion de goûter à de nouvelle saveurs.

Ce qu’il vous faut :

  • 400 g de panais (cousin de la carotte )
  • 300 g de pommes de terre
  • 400ml de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Fromage râpé
  • Poivre
  • Beurre
  • Thym

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Epluchez les panais ainsi que les pommes de terre et coupez-les en petites rondelles. Faites-les bouillir dans de l’eau pendant (20 minutes). Egouttez-les.
  • Dans une casserole faites revenir l’oignon, le poivre, le thym et le sel.  Ajoutez peu à peu la crème liquide et la farine. Le tout à feu doux.
  • Graissez le fond du moule avec le beurre. Une fois cela fait disposez les panais et les pommes de terre de la façon suivante : une couche de légumes puis une  couche de crème.
  • Saupoudrez le dessus avec du fromage râpé (généreusement) et ajoutez  des noix de beurre.
  • Laissez cuir au four pendant 10 à 20 minutes et vérifiez que l’ensemble est bien doré.

C’est prêt, à vos fourchettes !