Le mois de mai est un mois à nombreux jours fériés, qui laisse place à des petits apéros entre amis et/ou des pique nique au parc (si le temps s’y prête). Et pour faciliter l’organisation de ces moments détentes, quoi de mieux qu’un bonne tarte salée, un classique qui ravira la plupart des papilles. Et aujourd’hui, nous pourrons réaliser une tarte aux poireaux et lardons. Pour cela, il faut :

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 3 poireaux
  • 400 g de lardons
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • fromage rapé
  • sel et poivre

Émincez vos poireaux et faites-les dorer dans un peu de beurre. Faites dorer vos lardons à part et égouttez-les sur un papier absorbant avant de les rajouter aux poireaux.
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le sel et le poivre.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte beurré. Étalez les poireaux et les lardons sur la pâte. Parsemez le tout de fromage et versez votre préparation de crème par dessus.

Enfournez pendant 25 min à 180 °C

A déguster avec de bonnes crudités et le tour est joué 😉