Pour ceux qui ne raffolent pas des traditionnelles crêpes, je vous propose de réaliser vos propres gaufres; une excellente alternative pour les encas de jours gras. Tout comme les crêpes, vous pouvez les garnir de chantilly, de glace, de chocolat… tout ce qui fera plaisir. Et pour cela, il vous faut :

  • 250 g de farine
  • 70g de lait tiède
  • 17 g de levure de boulanger
  • 1 gros oeuf
  • 90 g de beurre
  • 150 g de sucre perlé
  • quelques gouttes de vanille liquide
  • une pincée de sel
Dans un micro onde, faites chauffer une ou deux cuillères à soupe de lait et mettez y la levure à gonfler. N’oubliez pas d’ajouter un peu de sucre en poudre. Dans un saladier, versez la farine et réalisez un puits. Au bout de 10 minutes, versez le mélange lait-levure au milieu et rajoutez-y le sel et la vanille. Ajoutez le lait tiède légèrement battu.
Pétrissez l’ensemble et formez une grosse boule en y incorporant le beurre fondu. Dès que l’ensemble est bien homogène, rajoutez le sucre perlé.
Placez votre pâte  dans un endroit chaud pendant 1h minimum pour la laisser gonfler.
Faites chauffer le gaufrier puis placez-y de petites boules de pâte . Laissez les cuire 2 à 3 minutes.