Envie de fraîcheur ?…J’ai la solution ! Je vous propose de réaliser une recette connue pour être difficile : la glace au gingembre fait maison et ce, sans avoir besoin d’une sorbetière ;-).

Vous avez besoin de :

  • 15 g de gingembre frais
  • 200 ml crème liquide
  • 300 ml de lait entier
  • 80 g de sucre
  • 4   jaunes d’œufs

 En cuisine :

Râpez finement le gingembre frais. Puis, dans une casserole mélangez le lait et la crème liquide. Portez à ébullition et retirez du feu pour ajouter le gingembre. Une fois cela fait, laissez infuser pendant 30 minutes. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre. Vous devez obtenir une  mousse blanche légère… Passez le gingembre dans une passoire pour enlever les morceaux. Versez le mélange lait, crème liquide et gingembre sur les jaunes d’œufs. Fouettez le tout. Dans une casserole versez l’ensemble puis mettez à feu doux. Mélangez au fouet jusqu’à ce que le liquide soit épais. Retirez du feu et placez la préparation au réfrigérateur pendant 12 heures.

Et voilà, le tour est joué : vous pouvez déguster votre glace au gingembre fait maison !