Black'In I Paté en pot de lambis

Connaissez-vous le paté en pot ? Une spécialité de la Martinique, plus précisément une soupe créole un peu épaisse à base de légumes et de tout ce que vous souhaitez (cabris, lambis, moutons…). Je vous propose de découvrir la recette du paté en pot de lambis, vous allez adorer cette soupe. Pour ma part j’en raffole…

Rendez-vous au marché le plus proche et chez votre pêcheur afin de vous munir de chacun de ces  ingrédients

  • 1,5 Kg de lambis
  • 500 gr de giraumon
  • 200 gr de carotte
  • 200 gr de pomme de terre
  • 200 gr de navets
  • 1 branche de céleri
  • 1 branche de poireaux
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni

Prévoyez un bouillon de cube, du sel, du poivre

Vous hachez tous vos légumes et vos épices  finement. Incorporez tout cela dans un 1,5l d’eau et laissez vos légumes cuire pendant 45 minutes

Comment préparer votre lambis :

  • Épluchez votre lambis
  • Assaisonnez-le avec un jus de citron, de l’ail, du sel, du poivre, du piment fort, une demie-feuille de bois d’inde, une demie-feuille de laurier et du clous de girofle
  • Faîtes bouillir le lambis dans 2 litres d’eau
  • Mixez le lambi
  • Incorporez votre lambi à vos légumes et voilà le tour est joué.

Je pense que vous serez séduite par cette recette, à vos marmites Mesdames et faites plaisir à vos papilles !

Article rédigé par AnnaLee pour la Friends Team of Black’In