Pour tous les amoureux de la gastronomie antillaise, des fêtes de fin d’année sans jambon de Noël ne sont pas véritablement réussies ! Alors quand il s’agit de le préparer, il faut mettre un point d’honneur à respecter les traditions. Et pour cela il vous faut :

  • un jambon cuit
  • 1 bière blonde de 50cl
  • 2 à 3 cuillères de sucre de canne
  • une boite d’ananas (pour ceux qui aiment)

Dans un grand plat creux, positionnez votre jambon et faites quelques fentes sur sa surface à l’aide d’un couteau. Versez la totalité de la bière sur la jambon. Saupoudrez-le du sucre et mettez le plat au four à 150 °C pendant 20 minutes environ pour le glaçage. Une chose primordiale : il faut arroser le jambon toutes les 10 min environ de la bière du fond du plat. Quand il est cuit, sortez le du four et posez quelques tranches d’ananas par dessus préalablement doré à la poêle.

Petit conseil : Un petit pain navette, un peu de beurre doux et une tranche de jambon, vous opterez une mise en bouche pour votre table de fête.