Blackin-I-noixdesaintjacques

J’adore les noix de Saint-Jacques, et associées aux tagliatelles, je les trouve excellentes ! J’ai appelé les copines pour qu’elles viennent déguster ce bon petit plat avec moi ! On va se régaler ce soir…Une recette simple et efficace qui te séduira sans aucun doute. Entre bons mangeurs, on se comprend 😀

Alors pour 4 personnes il te faut :

  • Des noix de Saint-Jacques : une vingtaine
  • Des asperges vertes
  • De la crème fraîche liquide allégée
  • Du vin blanc : 150 ml
  • Des tagliatelles
  • Du citron
  • Du beurre
  • Sel, poivre, persil, basilic, ciboulette

Préparation :

  • Fais cuire les tagliatelles ainsi que les asperges.
  • Assaisonne les noix de Saint-Jacques avec du citron, du sel, du poivre et  poêle-les avec un peu de beurre. Rajoute la ciboulette et le basilic.
  • Déglace les noix avec le vin blanc quelques min à feu doux.
  • Ajoute la crème fraîche allégée et les pointes d’asperges préalablement cuites.
  • Dispose les tagliatelles dans un plat, nappe-les de la préparation puis saupoudre le tout de persil haché.

Une petite astuce : si tu aimes les crevettes, tu peux les cuire avec les Saint-Jacques. C’est délicieux. Je te conseille d’ailleurs de déguster ton plat avec un bon vin blanc. Bon appétit 😉 N’hésite pas à me donner ton avis.