La pâte brisée est une recette simple et rapide. Et pourtant, nombreuses d’entres nous la réussissent une fois sur deux. Voici quelques astuces simples qui t’éviteront le gâchis:

Pour 500 g de pâte (environ 2 tartes de 30 cm de diamètre)

  1. Verse 500 g de farine dans un grand bol (un saladier)
  2. Fais un puit au milieu du tas de farine
  3. Verse-y 250 g de beurre de cuisine; tu peux le faire fondre un peu au micro onde
  4. Tu peux y rajouter un oeuf (facultatif) pour affiner la pâte
  5. Remplis un demi verre d’eau (une dizaine de cl)
  6. Sale cette eau avec une cuillère à café à ras de sel fin
  7. Verse le mélange dans le beurre
  8. Tu peux commencer à malaxer au milieu (beurre + eau salée + oeuf). Au fur et à mesure, tu y mélanges la farine en la ramenant vers le milieu.
  9. Laisse poser 10 min environ.

ASTUCES PRATIQUES :

  1. Toujours mélanger la pâte dans le même sens
  2. Mieux vaut mettre trop d’eau que pas assez; Tu pourras toujours rajouter de la farine à la fin pour ajuster la pâte.

Après cela, tu devrais être la reine de la pâte brisée et des tartes maisons. Il n’y a rien de mieux 😉